こんにゃくに捧げる祈り～アーメン

まだ丸める前のこんにゃく。すったこんにゃく芋に灰汁を入れて練り上げたところ。
それに十字を切る。祈りを捧げているわけではなくて、十字を切った溝に、こんにゃくが両側から、ぐにーん、と寄ってきたら、練り上がり！ＯＫ！のしるし。

ふりかえれば何だかこんにゃくのことばかり書いている。
こんにゃくという食べ物は、普段かなり忘れている。冷蔵庫の中でも、使いかけのままよく忘れ去られている。
脇役というより、チョイ役ですらない。今では。
でも昔の人にはきっとすごく存在感のある食べ物だったんだなーと、発見した。
こんにゃくを作ったときのゆで汁の中に入れておけば、2カ月ぐらいは軽くもっちゃうみたい。
だから保存食であり、お正月の煮物には必ず入っている。
何しろ栃久保では、今もほとんどの家で作っている。珍しいことではない。
で、一度作るとこんなにたくさんできてしまうのだから。

こんにゃくはカロリーがあまりないのだけど、作るの大変なのに、昔の人は一生懸命作って食べている。どうしてなんだろう。
こんにゃく芋は、育つところにはいくらでも育つが、土が合わないと全く育たないという。
そもそも、こんにゃくのこの複雑な作り方を誰が発見したのか。どこの国で発祥したもの？
南方系の食べ物であると思うが。

生まれてから一度もこんにゃくを食べたことのない外国人が、初めてこんにゃくを口にしたとき、どう感じるのだろう。

これまで、こんにゃくを買うことなんて、年に片手で十分数えられるぐらいの回数だった。多くの人がそうなんじゃないか。もっと見直してあげないといけない。
おお、これではまるでこんにゃく教だ！