健康食事 １

健康に過ごすことへ頼りにするもの。

エンザイム
新谷弘実著「病気にならない生き方」
に記されているもの。
酵素のことだが、これを育み消費を少なくする、食生活。

この生活をイメージして行こう。

具体的には、
穀物：50％、野菜や果物：35～40、動物食：10～15。
品数：主食、主菜、副菜、汁物

食材について
エンザイムの多いものを食べる。
穀物：玄米、全粒小麦粉パン・パスタ、
動物食：肉、魚、乳製品、卵など

注意
よくかむ：酵素の節約 30～50回かむ
腹八分：過剰なものにエンザイムを使わない
脂：動物脂は体温差により人体内でベタと固まる
　　　　　　　　魚は固まらない

必須脂肪酸：不飽和脂肪酸 魚に含まれる。
たんぱく質：必要量1g/1kg日（体重）・大豆で必須アミノ酸もスレオニンを除き大丈夫

　　　　　　　　海苔の37%タンパク質，昆布はアミノ酸宝庫、肉より魚でとる。
酸化の進んだ食べ物：活性酸素を作り出す 酵素がたくさん消費される。

　　　　　　　　マーガリン、揚げ物、油・牛乳など。
新鮮なもの：エンザイム量が多い

＜例＞

食前：60分前　朝700,昼500,夕500cc水、各30分前　新鮮果物

量：穀物：50％、野菜や果物：35～40、動物食：10～15。

主食：玄米＋雑穀　

おかず：温野菜（2分程度ゆでるか蒸す）＋納豆＋海苔＋もどしわかめ

食べ方：よく噛む（30～50回/口）、腹八部