目からうろこ

よく食べてはいましたが、僕は表面のザラザラをあまり気にして取っていませんでした。
取らなくても何ら差し支えはなかったのですが、丁寧な料理を心掛けるなら、塩もみでもして除去した方が良さそうです。
これを知ってから、早くお倉が食べたくはなりましたが。