手作り工房

3月も末というのに今週は寒いですね。
苺のロールケーキ
よもぎあんぱん
三色パン・五色豆ぱん
もちもちエビパン
胡桃アンデニッシュ
十六雑穀ツナおにぎりぱん




寒くて発酵に時間のかかる日でした。
今日はお祝い事が多かったんでしょうか、ケーキが多く出る日でした。
今週はお出かけ多くてじっくりメニューを考えることが出来ない週でした。
来週はいろいろ新作ニュー考えて出します

手作り工房準備

前日は5～6時間。当日は朝4時半起きで準備をします。
アーモンドタルト焼成前
菜の花と白ネギの牛肉ロール
豚カツ・エビカツ
チーズガレットなど焼成前

いつも前日に焼き菓子は焼いてケーキの仕上げは当日に残しています。
調理パンなど前日に準備できるものはできるだけしますが、
どうしても当日に調理するので午後2時頃まで立ち続けて作業します。
教室では出来ないものを作ることが出来るので買ってくださる方がいるというのは本当にありがたいことです