クッキー缶レッスン、以前にもコープカルチャーで受講していただいたのですが
自宅レッスンでもう一度ということでした。
パンランチはハード系生地で梅しそベーコンエピとトマトとチーズのプチパンです。
クッキー缶は沢山の生地を用意して冷やしたり伸ばしたり、冷凍したりとかなり忙しいです。
お疲れ様でした🙇♀️
牛筋カレーが我ながら美味しく出来ました！
カレーパン1個食べると満足な1品に。
プレッツェルベーグルのフィリングは鹿の子五色豆、塩味と甘いフィリングはベストマッチ。
今回のお料理は和食でやさしい味付けです。
ふーちゃんぷるーと余ったもやしでナムルを作ります。
今月メニューは本日からスタート！
酒種酵母でレーズンパンの小形とミニ食パン、バターロールを作りました。
このツヤツヤとしたパンの顔がなんともいえず可愛い💕
もうそろそろ終わりのとうもろこしのスープとサラダを添えて。
インスタからのお申し込みで初めてお越しになったAさん。
男性の方です。
初めましてレッスンということで他にもお申し込みいただき本日は4名様でレッスンしました。
ありがとうございました。
湯種食パンにクリームチーズを塗って自家製無花果ジャムをポトン。
サンドしたもの。
シンプルに。
日曜の朝はいろんな食べ方で。
自家栽培の葡萄をいただき酵母を起こしました。
湯種食パンは発酵後48時間冷蔵庫に置いてみました。
今回の成形はワンローフ。
明日の朝食でいただきます。
タンドリーチキンのピタパンサンド
旬のとうもろこしをレンジでチンして生地に入れたら美味しい〜
イーストパン2種でお子様連れレッスンでした。
コロナでレッスン中断していたんですが本日から再開です。
8月のレッスンメニューをリクエストにお応えして。
まだまだ暑い日が続く中、遠方よりお越しいただきありがとうございました😊
このふわふわもっちり。
レーズンエキスの甘味にはまってしまう食パンです。
元気な酵母起こして下さいね。
レーズン酵母元種で
キャラメルバナナチョコブレッド、パヴェ
豚の柔らか煮
無花果と胡桃のステイックフィナンシェ
こちらが10月の酵母パンとお料理とお菓子のレッスンです。
その他に
レーズン酵母初めましてレッスン
酒種酵母初めましてレッスン
イーストパン2種レッスン
イーストパン4種レッスン
リクエストお菓子レッスン
9月は皆さんのリクエストにお応えして
いろんなクラスが増えています。
10月もご相談ください。
ステイックに入れるとなんだかカッコよさげになります。
あまり生地はこの型に入れて焼いてみました。
少し大きめに焼くと食感が変わります。
いつものフィナンシェの配合を変えてより美味しくなりました。
こちらは10月の酵母パンレッスンのサイドメニューです。