【柑橘のリゾット】
イタリアでは野菜に属するお米。
バターで軽く炒め、まわりをコーティングし、それから炊きあげました。
気持ちアルデンテ、歯にあたる固さです。
バターとパルメザンチーズ、柑橘の香りが程よくマッチした、とても美味しい一品となりました。
上にのせているのは「はっさく」で、ニコちゃんマークをイメージ。
いかがでしょうか(^^)
有良 明美の今日のエピソード
普段のお料理から、成果・製パンなどにと幅広く使われるバター。
昨年末から「グリーンコープ」でバターを注文しても届かないことが多いんです。
抽選で当たらないと、配達できないそうで…。
そこで、今日はスーパーに買いに行きました。そうしたら、なんと残りの1個！
2年前の猛暑が原因だそう。
生乳が減少→乳用牛の受胎遅れ→現在、飲用牛乳を優先している状態…
バレンタイン前に、ピュアココアが売り切れているのを見た時には
あら～、手作りで気持ちを伝える人は多いんだわ～とほほえましく思いましたが、
この度は心況がちがいます。
皆さん、困りましたね。
