アケミーズキッチンの託児、敦子先生の焼いてくれたパンです。
ふっくらさせたレーズンがみっちり入っていて、美味しかったです！
御馳走様でした(^^♪
夫は、トーストしてワインのお供に、そして私はおやつとしていただきました。
「ゴールデンレーズン」は、その色から名づけられているようです。
ぶどう(サルタナ種)を脱色し、色づけしています。
トルコあたりが多いのでしょうか…。
小さくて黒っぽいものは、ギリシャ、エーゲ海あたり、「エノトリーアテルス」=「ワインの大地」あたりでしょうね？
そんなことを想像する食後のひとときは、とても素敵です。
ドライフルーツは干してあるので、糖分の多さが気になりますが、「ブドウ療法」なるものもあって…
ブドウの収穫期4～6週間ブドウだけを食べて過ごし、生活習慣病を治すという療法。
その間、高タンパク、高脂肪の食事を絶ちます。
合わせたワインはこちら↓↓↓
スペインのミディアムボディの黒っぽい赤ワイン「ヴァルデエルモソ ホーベン」です。
ベリー系ミネラル分(黒砂糖のような感じ)で、なめし皮、カカオ、フルーツキャンディーの香りがします。
色から想像するよりはるかに苦みが少なく飲みやすいです。
赤ワインを飲んだ気になれる、そこまで渋くないワイン。
もったいないけど、柑橘類を皮ごと加えて、フルーツパンチやサングリアにしてもおいしいでしょう。
有良 明美のうんちく
ワインはその昔、修道院で薬酒としても造られていました。
香草を加えた洋風養命酒といったところでしょうか。
ドライフルーツは、カリウムと食物繊維が多く、カルシウムをはじめとしたミネラル分を含みます。
体内のバランスは、海から進化したためそこに行き着く…といわれています。
干しブドウは原料がブドウですので、酒石酸、ポリフェノールも比較的多いです。
現代人が不足しがちなミネラル分は、微量でも体の調子を整えるために欠かせません。
鉄分補給やおやつに、チョッと召し上がってみてはいかがでしょうか？
