立春
2012-02-04 | 素材
【イモぼた餅】
昨日は「節分」
今日は「立春」 心なしか日差しを強く感じます。
と、いいつつ日にち感覚がずれていて…^^;
遅ればせながら、朝の光を感じつつ 節分豆の撮影↓
こんなに寒いと、まだ、梅や桃の花のつぼみもほころんでいないのでしょうが、
梅色、桃色、桜色の団子を作ってみました
イチゴを混ぜ込もうか、上に乗せようかと考えていたところで、結局イチゴは未購入状態
有良 明美の想い出話＆里芋餅の作り方
学生時代から、普通のお米と里芋を一緒に炊きあげ潰しただんごを、気が向いたときに作っています。
簡単に作れて、人気のある甘い餅菓子です
イモぼた 大６個分
米 ２.５合
里芋 １００ｇ
塩 ～小匙１
小豆あんで包むなら、餡子は１５０ｇ～
餡子を中に詰めて、餅にきな粉と砂糖をまぶすなら、きな粉と砂糖の量は見た目で同じくらい+塩、お好み量
高校まではもっぱら食べるのがメインで、作るのは祖母に任せっきり♪
祖母は、もち米から漉し餡まで、きっちり作っていましたね
そして、たくさん作る中の半分をヨモギ餅にしていました
私は、大概、そばで楽しみに待っていました(^^)
摘んできたヨモギの新芽を、茹でてもらってすり潰してたかな…
注意！
「イモぼた」は、足がはやく(腐りやすい)ので、早めに召し上がってください
