１年３ヵ月前の薯

3月25日からは七十二候の一つ『桜始開（さくらはじめてひらく）』です。
桜始開とは全国各地から桜の開花の便りがが届く頃のこと。

今年は寒の戻りで未だ高知でしか開花宣言が出ていないけど、

今週各地で咲き出すことでしょう。

しばらく雨が続きそうです。

昨日も作業小屋に籠って種イモの処理をしていました。

その中で今年ある試みをします。

それは1年以上前の薯が種イモとして働いてくれるかです。

作業小屋の大型冷蔵庫は1年中2℃～3℃で動いており、

その中に一本だけ昨年の1月産に収穫した薯があります。

大きさを比較するためホチキスを横に置いてみました。

約500gあり見て目では腐っていません。

先日も記したように自然薯は僅かな傷があると、

いくら冷蔵保存していても2ヵ月ほどで腐りはじめます。

長期保存に成功したからには、

これを今年種イモとして使ってみようと思います。

7分割してみました。

切り口が純白でどこも腐っていない。

食用にも適しそうだが種イモとして発芽するか試してみます。

冷蔵保存してあった種イモを全て取り出し、

1株あたり50g～70gで調整し始めました。

これで約300株です。

今日も続きます。

＜　一年前の薯種となり復活　＞