♪♪ 柚子唐辛子を造る ♪♪

　　♪♪　柚子唐辛子を造る　♪♪
　　　　　　　　　
　柚子の皮を粉末にして、赤唐辛子粉末をミックスしたら、風味抜群の柚子唐辛子が出来ますよ
　　　　　　　　　
　柚子の皮だけを天日に乾して、カランカランに乾燥させる。
大体、２週間くらい乾燥させます。（絶対に雨に濡らさないこと、濡らしたら終り～　－－；）

　皮どうしで叩いて、カンカンと乾いた音が出る良いうになったらＯＫ
皮を、ミキサーに入れて、ガア～とするだけで、柚子の粉末が出来上がり
粒の大きさは好みで、粗挽き～粉末挽きにしてくださいなぁ～
　　　　
　熱湯消毒した、密栓できる保存ビンに入れて保管すれば、柚子粉末として使えます。
赤唐辛子の粉末と、ミックスすれば、薫り高いゆず唐辛子が出来ますよ～♪

　ぜひ、自家製の柚子唐辛子を造ってみませんか～