今日の昼食は、福井県坂井市にある㈱ロングランが販売元の「福井県民うどん」をザルうどんで食べた。
麺の原材料に、小麦粉、食塩の他に福井県産の米粉を使っている。
ツユは、キッコーマンの「本つゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
とても弾力のある麺。米粉をつかっている影響だろうか。
米粉を使っているためだろうか、乾麺なのにそれほど麺が膨張（？）せず。
鰹ダシの効いたツユと麺との相性はまずまずといったところ。
さっぱりとした一杯でした。
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このツユを使用
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