今日の昼食は、岡山市下石井のいわゆる「ラーメンストリート」にある柴田商店で「とんこつ野菜ラーメン（並）」を食べた。
ラーメン650円と味玉トッピング100円が「タウン情報おかやま2月号」持参して500円で。
野菜の増量はせず、ニンニクと脂は少なめで注文。
大量のもやしと、少しのキャベツで麺が見えない状態。
旨みを感じるバランスの取れた感のあるスープ。
極太の自家製面はボソッとした食感ながら、モッチリ感をも感じる麺。
麺がスープの旨みを良く吸い取っている。
ニンニクは少なめで注文したが、わりと効いている。
具材は、上記の野菜の他に、脂身少なめ、少し濃い味付けの大きなチャーシュー3枚。
店主一人で切り盛りをしていてわりと時間を要した。
☆4.0
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自家製麺
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