今日の昼食は、香川県綾川町にある㈱アイランド食品が販売元の「讃岐らどん」を調理した食べた。
かんすいを使用している中華麺であるが、讃岐うどんっぽさを意識してか、太めの麺。
コクを感じる醤油スープは、ほんのりと煮干の味をも感じる。
このあたり、「讃岐うどん」を意識しているのかな。
ツルリとした太麺がもうちょっとスープの旨みを吸い取っていればなって思えた一杯でした。
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