「麺ライフ」の日記

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2023・7・21(金)…㈱松田製粉@宮城県白石市「白石名産 うどん」

2023-07-21 22:28:51 | 食・レシピ

 昼食は、宮城県白石市にある、㈱松田製粉が製造元の「白石名産 うどん」をざるうどんにして食べた。

 ツユは、兵庫県たつの市にある、日本丸天醤油㈱が製造元の「鰹と昆布のいいとこどり つゆ」(4倍濃縮タイプ)を使用。

 旨みのあるツユであるが、麺からはツユの旨みをそれほど感じることができなかったのが残念に思えた一杯でした。

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2023・7・21(金)…六厘舎@東京ラーメンストリート「朝つけめん」

2023-07-21 22:25:56 | 食・レシピ

 朝食は、JR東京駅八重洲中央口を出てすぐの「東京ラーメンストリート」ある「六厘舎」で「朝つけめん」(740円)を食べた。

 ほんのり魚介系のダシと、とても旨みを感じる濃厚なつけスープ。

 冷やした麺は中太の麺。

 麺とスープとの相性はいいなって思えた。

 具材は、チャーシュー1枚、シナチク、小ナルト1切れ、小海苔1枚。

 ☆4.0

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2023・7・20(木)…温故知新@JR東京駅構内「醤油らぁめん」

2023-07-21 22:19:14 | 食・レシピ

 夕食は、JR東京駅構内にある、温故知新で「醤油らぁめん」(1,200円)を食べた。

 香味油が少し浮いた濃口醤油のスープは、飲んでしばらくして旨みを感じるスープ。

 麺とスープとは良く合っているなって思えた。

 具材は、大きなチャーシュー1枚、シナチク、小海苔1枚、青菜。

 ☆4.0

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