マンションのオーナーご夫妻と行くツワブキ採り。
2年生になりました。今年は1年生の方も加わりました！
まずはお花の無人販売所に立ち寄り。
午前の早い時間なので種類も豊富！
わたしはフリージアを買いました。
目的地に着きました。ツワブキわんさか！
ありました、ありました採り頃のツワブキ！
すぐにツワブキの花束が出来ました。
下山してランチ♪
昼間からすみませーん(笑)。
ここは通称、福岡市西区ハワイだそうです。
ぷぷぷ。無理やりダイヤモンドヘッドですけど(笑)。
おごちそうさまでした。
ツワブキの収穫は約2Kg。帰宅してせっせと下処理をしました。
はじめに油揚げと炊きました。
次に一晩おいたもの。
きゃらぶきです。フキは春の苦味の野菜。
解毒(デトックス)、咳や痰、血のめぐりのトラブル、胃に
よい食材です。春の苦味です。
阿蘇の書友から予告通り荷が届きました。
待っていました～あ あ 阿蘇高菜！
阿蘇に春を告げる高菜。
昨年は阿蘇に行き、そこに暮らす友人のお母様に、畑で
高菜を折る(収穫する) ところから漬けるまでを習いました。
日本各地には美味しい漬物がたくさんありますが
阿蘇高菜も大好き！
阿蘇高菜には塩漬けをした青葉の「浅漬け」と、葉が
べっこう色になるまで漬ける「古漬け」があるのですが
今時期は新もの高菜。青葉の浅漬けです。
きゃあ わくわく～と蓋オープンをしたら～あれれ。
お借りしたかった教材が(笑)。
書友の顔が右上辺りに浮かんで、予習しなっせ！と
こっちに向かって言いますが、それは向こ～の方に
置いといて(笑)。高菜は教材の下にありました！
それから、本場の冷凍方法、形状も分かりました。
これまでは高菜を野球ボールみたいに丸めて冷凍
していたので。何から何までありがとうございました！
冷蔵庫の作りおきを見たところ、大根の酢漬けと(日持ちを
させる目的で) ちりめんじゃこに酢を注いだものがありました。
これらを炊きたてのごはんに混ぜたら酢飯になるんじゃね！
と思ったので、夜は混ぜ寿司です。
トッピングに早速、阿蘇高菜を。
高菜は肺や大腸によくて、わたしには中でも「むくみ取り」 の
効能が嬉しい！ それから「肌が乾燥しているわ」 と思ったので
白ごまを追加しました。 おごちそうさまでした！
汁ものはインスタントのお味噌汁。
大分のデパ地下で買った「くろめ藻なか」 です。
新商品け？と思って買ってみました。もなかの中に、乾燥した
くろめ(海藻) が入っています。調味済み味噌も入っています。
熱湯を注いでいただきました。
