睦月一月、今月の五品 その２

「辛子明太子蓮根」

すっきり湯がいたレンコンに、辛子明太子を詰めました。
松に見立てた姿、紅白の彩りがお正月らしい一品です。
シャキッとした歯ごたえと、明太子のピリッとした辛みで
口の中が洗われるような箸休め。
お腹がいっぱいでもちょいちょいとつまめてしまう、
小粋な、そしてちょっぴりキケンな酒肴です。
さて、もう一杯飲もうかな‥‥😆

（坂木作）