師走１２月、今月の四品 その３

「牡蠣入り酒粕シチュー」

チーズのようでチーズではない、濃厚な酒粕の特製ソース。
具材にそのソースをまとわせた、肴になるシチューです。
さっと火を入れた旬の牡蠣や野菜がこのホワイトソースでグッと味わい深くなり、
酒粕の効果で体もポカポカ暖まります。
まったりとしたコクのある美味しさは、あとを引くこと間違いなし。
寒い日のアテはこれで決まりですね！

（坂木作）