皐月五月、今月の四品 その４

「豆腐のそぼろピリ辛鍋」

今月の小鍋立ては、なんと麻婆豆腐！
ニンニクの入っていない、辛さも抑えめな、
やさしい和風の麻婆豆腐です。
豆腐、ひき肉、たっぷりの葱、榎茸、ピーマンを
コクのある味噌仕立てでさっと煮上げて熱々をお出しします。
味の乗ってきた今時分のお酒にもしっかりと合いますよ。
夜遅くに炭水化物を摂りたくない人にもぴったりな一品。
お腹がほどよく温まって、夜風の冷えも心地よく感じられるかも♪

（箕村作）