鯛めし

ＧＷ中に作った「週末ごはん」です。

おめでたいことがあったわけじゃないんですけど、なんとなーく鯛の季節ってことで鯛の炊き込みご飯です。　

土鍋かなんかに焼いた尾頭付きをどどーんと乗せて炊くのが一般的ですが、土鍋の中に魚の顔があるのはいやだということをおっしゃるわがまま坊主がいるので切り身を買ってきて焼いてから炊き込みました。　もちろん良いダシのでる骨の部分は一緒に炊いて後で取り除きます。

さらに、うちのでっかい土鍋で少量のご飯を炊くのは困難なので圧力式の炊飯ジャー使用です。　土鍋だったらもっとご飯がおいしそうに立つんでしょうか？
それでもなんでもさすが「鯛」いい味がしっかり出てました。

気取って「木の芽」なんか飾りたかったのに売ってなかったので糸三つ葉でガマン。


ちょっとばかりピンボケですみません。
食卓に出す前に急いで撮るので・・・と言い訳です。

土鍋炊きだったらもっとおいしかったんだろうな～。　
炊飯ジャーで炊いてもおいしいけど次にご飯炊くときにも匂いが残るのでそこがちょっと難点ですな。。。


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昨夜は北千住にて（ローカルだなー）女三人の飲み会。
私の店のチョイスが失敗でもーしわけないっ。　しかしながら料理がどうあれ女三人寄れば・・・ってことで非常に楽しく過ごしたのでした。　
「ややこしや」という芋・黒麹の甕仕込み/木樽蒸留器使用の焼酎と「甜」を飲みまして、焼酎ってあまり良くわからないんですが芋焼酎の鼻に抜けるあまーい香りは好みです。

で、来週はまた月曜っから飲みに行く予定。　今週お店でおしゃべりした人に「来週も来るからー」と言ってしまったので。（お店の人にも席とっといてねーと念押し）　酔うと調子よくなって何でも約束してしまうわたくし。。。　ここんとこ飲みに行きすぎです、反省。