ホタテとレタスの煮浸し定食

　5月29日の朝ごはんです。 　 　今朝の主菜は、ホタテとレタスの煮浸し。ホタテはあまり大きすぎない方がいいそうなので、ベビーホタテを使っています。今朝のは青森産。 　キャベツやレタスなどの葉ものは、サラダだけだとあまり量を食べることができません。真夏ならサラダでいただきますが、いまの時期ならまだまだ火を通す料理が多いです。 　火を通すのもせいぜい１分程度。シャキシャキ感も適度に残っているこの煮浸 . . . 本文を読む