エゾ鹿のサラミと大根のサラダセット

　おはようございます。2月10日の朝食を遡って書いています。 　この日の主役は、エゾ鹿のサラミと大根のサラダです。とても珍しいエゾ鹿のサラミが手に入りました。北海道小平町寧楽にある共働学舎さんで作られたものです。共働学舎さんは何箇所か拠点があるようですが、寧楽はお肉が充実しているそうです。サラミらしくスパイスが効き、エゾ鹿らしい風味が強調されているように感じます。レパートリーを増やそうと思い、今 . . . 本文を読む