八丁味噌カレー

普段はお取り寄せの越後味噌を愛用しておりますが、名古屋に以前トータルで１１年住んでおりましたで岡崎の八丁味噌も大好きな味噌です。

八丁味噌といえば、味噌煮込みが大好きで、また銀座にある「矢場とん銀座店」味噌カツも、ついでがあるとき寄るようにしています。

愛知県岡崎市にある「カクキュー」「合資会社八丁味噌」と言う会社の八丁味噌を食べているついでに、今はその会社のメールマガジンを読んでいます。その会社のＨＰで知ったのが、新製品の「八丁味噌カレー」です。
レトルトになっていますが、値段もちょっと高いですし、カレーと八丁味噌の合体が想像できず購入までには至っておりませんでした。スーパーでも売っていませんし。

ところが、正月関西からの帰京の途中、東名高速上郷ＳＡで休憩したとき売店で偶然見つけたのです。発売元は「カクキュー」ではなく愛知県の「料理旅館　呑龍」料理旅館「呑龍」でした。この店の名前は知りませんでしたが、「カクキュー八丁味噌」を使用していると書いてあり、とりあえず１箱購入しました。

先日、ふと思い出し暖めて食べてみました。
想像したほど八丁味噌の味も香りも抑えてあり、言われなければ気がつかないでしょう。むしろレトルトカレーにありがちな普遍的なカレー味ではなく、むしろ味に厚みと言うか深みがありました。癖になりそうな美味しさです。

自分でもよくカレーを作りますが、チョコレートやソース、チーズなどを入れるのと同じ様な効果を八丁味噌が出せるのではと考えています。

冬はシチューやとん汁を作ることが多いですが、基本的に素材は殆んど同じですので、次の日曜日は「八丁味噌カレー」チャレンジしてみようかと考えています。

今日紹介したのは、料亭旅館呑龍のカレーです。次にはやはり味噌会社の本家「八丁味噌カレー」もとり寄せたいとも思っています。