簡単レシピで作ってみよう！

昨夜の突然の雷雨は、びっくりしました。

コーラスの練習中から雷鳴が、かなり響いていたので嫌な予感。

　　　　９時頃、練習が終わって、ドアを開けたら、

　　　　　　　　　　気持がいいくらいの！？土砂降り

　　　　ゲリラ豪雨ってやつですね。

　　　　　　　　　　時折雷鳴が轟く中、チャリを懸命にこいできました。

そんな梅雨の真っ只中、イマイチ調子も上がらず

　　　　　　　　　　お料理も、なんだか、マンネリ化…

そんな時に見つけたレシピ。

　　　　　丁度材料もあったので、昨夜の夕食に作ってみました。

　　　　

　　　　　　　　　　生揚げ入り豚キムチ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料＞キムチ１００グラム、生揚げ１枚、

　　　　　　　豚肉の薄切り １５０グラム、ニラ一束、めんつゆ

胡麻油を熱したところに豚肉から炒めて、

　　　　生揚げ→キムチ→ニラの順に加えて炒め、全体に火が通ったら、

　　　　　　　　最後に、めんつゆ（大さじ１）＆水（大さじ１）を加えて、出来上がり。

豚キムチは好きなので、よく作りますが

　　　　生揚げは、考えたことは、ありませんでした。

　　　　　　　　　栄養的にもいいし、味もまろやかになる感じで美味しかった！

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

日経新聞読者の方は、ご覧になっていると思いますが

　　　　　土曜日の日経PLUS1に、ベターホーム協会さんの

　　　　　　　　　　　簡単料理のレシピが毎週載ってます。

ここに載るレシピは、本当に簡単で美味しいものが多いので、重宝しています。

　　　　　　　　もう一品ここからのレシピです。

　　　　　　

　　　　　　　　　　ホタテご飯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　材料＞米2合、ホタテ水煮フレーク缶1缶、酒（大さじ１）、

　　　　　　　　　　塩（小さじ２/１）、醤油（大さじ１）、ミツバ少々

お米をといで、ホタテの缶詰を汁ごとそのまま、酒、醤油、塩を入れて、

　　　　　　お水は、炊飯器の目盛りどおりに入れて炊くだけ。

なかなか上品な炊き込みご飯になります。

　　　　冷めても、冷凍にしても、美味しく頂けます。

　　　　　　　　　これから暑くなると、長い間キッチンに立つのは辛いので

　　　　　　　　　　　　　　　こんな簡単料理は嬉しいですね