きな粉で・・・

自宅でのティータイム用に、きな粉のクッキーを焼いた。

簡単なので思い付いたらスグ作れるのがイイですよ。

きな粉２０ｇ、はちみつ（メープルシロップでもＯＫ）５０ｃｃ、植物油（私は菜種油を使用）５０ｃｃ、塩少々をよく混ぜ合わせる。
これに小麦粉１００ｇ（今回は全粒粉５０ｇと米粉５０ｇにしてみました）を加え、ゴムベラで混ぜる。
豆乳２０ｃｃを少しずつ加える。
生地がまとまるくらいの固さになったら、ラップに包んで冷蔵庫で３０分ほど休ませる。
好みのカタチを作って天板にならべたら、１４０℃のオーブンで約３０分焼く。

ボウルに材料をボンボン入れて作れるので、何か甘いもの食べたーいって気分の時に楽チン作成
ヘルシーなのもいいでしょ。



クッキーとは関係ありませんが、ウドをいただいたので酢味噌和えにして食べました。



ごちそうさまです。