紅茶塾DAGUの「あんのん、うたかた、たまゆら日記」

名古屋発信・・・紅茶や日常のこと綴ります。

9月のウエスティン・アカデミー

2010年09月15日 | Weblog
9月14日（火）はウェスティン・ナゴヤキャッスルで紅茶レッスンでした。


今回のテーマは「紅茶と水の関係」
軟水と硬水で淹れた紅茶の違いを実際にティスティングしていただきました。
さて、どちらが美味しかったでしょうか・・・・・



もうひとつのテーマは「スパイスを使ったアレンジティー」
ニルギリ紅茶にシナモン加え、香り付けして、さらにもう少しアレンジ。

イチョウ葉切りしたオレンジにクローブを刺して、カップに浮かべます。
オレンジとシナモン、クローブは相性が良く、体を温めてくれる効果があるので、これから寒くなる季節には最適の紅茶です。

カップに浮かべるオレンジ＆クローブは、それぞれご自身で作っていただきました。

クローブは和名を丁子と言います。ちょっぴり刺激的なので使い過ぎは注意です。

　今回のスイーツです

秋らしくなったと言っても、日中はまだまだ暑いので、ゼリーは口当たりが良くて嬉しいですね。

ハロウィンには少し早いですが、ハロウィンのカボチャにオーガニック・シナモンを入れて、お土産としてお持ち帰りいただきました。


ウエスティンのレッスンもリピーター様が増えてきましたので、受講者さま同士の会話も弾んで和やかな雰囲気で、私自身も楽しませていただいてます。

いろいろな会話から生まれるアイデアなど、勉強にさせていただけることがいっぱい。
どこのクラスも、受講者さまには本当に感謝しています。
みなさんの情報やアイデアは宝物です。
レッスンの時間は、私にとっても学びの時間なんですよ。
ありがとうございまーす。

次回のレッスンは12月7日(火）です。～クリスマスのメニューを紹介します～

ウェスティン・アカデミーhttp://www.castle.co.jp/wnc/event/academy/index.html

ご参加お待ちしています。

ゴールデン・トライアングル☆

2010年09月14日 | Weblog
9月10日（金）　午後は瑞穂区で紅茶教室。

夜は今池の得三で、楽しみにしていたライヴ
梅津和時、森山威男、坂井紅介のトリオって、絶対観た～～～～～いってことでね。




すごい！すごい！すっごい迫力！！
竜巻なのか津波なのか大型台風？！大地震？？？
もう、とにかくドバーッって大爆発

今年の夏は猛暑でしたが、この日のライブも超猛暑。
地球温暖化に拍車をかけた演奏なのでした

また観たい

8月27日（金）

2010年09月12日 | Weblog
「おはようございまーす。お盆を過ぎても、まだまだ暑いですね～」と8月27日、紅茶教室で朝の挨拶。

レッスン終了後は、いつものようにベジ・カフェのララナチュラルへ・・・
この日は、アシスタントのきみちゃんも一緒だよ。


仲好しきみちゃんとは、同じメニューをチョイス。
「車麩どんびり」でござる～。



食後は豆乳ソフトクリームで「お疲れ様～」
満足、満腹

ジェラート

2010年09月06日 | Weblog
9月に入っても暑い日が続き、ついつい冷たいものが恋しくなってしまいますね


簡単　ジェラートこの夏、我が家で人気です。
凍らせたバナナをフードプロセッサーにかけるだけ。簡単オイシイ
何故、紫色かって？

ちょっとだけアレンジを加えて・・・・・ムラサキ芋のパウダーを入れてみました。
キレイでしょ　あとは、生のクルミも入ってます。
バナナとクルミ、相性バッチリです。

　


馴染みの場所

2010年09月03日 | Weblog

毎月第4土曜日の午前は、有松のカルチャーセンターで紅茶教室。

特別な用事が無い限り、レッスンが終わると、Cafe“さわらび”へ行ってのんびりします。
（レイガスさんが、さわらびを撮ると　こんなにもステキhttp://raygass.blog4.fc2.com/blog-entry-34.html　　実際にもステキですよ。）

先週もいつものように・・・・・

アボカドとトマトのサンドウィッチ＆タンポポコーヒー。
（私が卸しているタンポポ・コーヒーなんですけどね）
幼なじみのすみ右衛門も合流して、ついつい長居してしまう。

私にとっての「ただいま」って感じの空間です。

お気に入りのパッケージ

2010年09月02日 | Weblog
ビスケットの箱　可愛くて気に入っているもの
とりあえず2種類・・・・・ともに英国製。


このシリーズは他にもあります。おとぎ話がモチーフなんです。


中身も可愛くって、食べるのが可哀相　そう言いながら、食べちゃいますけど

このポットの絵、Tシャツのプリントにしたい
こちらも他に3種ほどあります。

見ているだけでも、楽しくなりますね。