皆様、たくさんのコメントありがとうございました。
ほんとにほんとに心からお礼を申し上げます。
もうしばらくはブログをお休みしようかと思いましたが
逆に、何かしていないと色々と考えてしまうばかりで
ブログを書いている間は気が紛れます。
それに子供たちはこんな状況でもほんとに無邪気で
泣いたり、笑ったり、怒ったり、いつものように「ママーお腹空いた～」と元気いっぱいです。
子供たちの明るい笑顔に癒されています。
そして主人が傍にいて支えてくれているので、それだけで安心できます。
家族に支えられ、助けてもらっています。
ブログもできるだけ更新していきたいと思いますので
これからも応援よろしくお願いいたします。
はいでは本日のお料理です。
白菜でお餅を巻いたロール白菜です。
豚バラを巻いてスープ仕立てにしました。
【材料】4人前（236円）
白菜・・・8枚
餅・・・4個
豚バラ肉・・・4枚
コンソメスープ・・・1個
塩、こしょう、薄口しょうゆ・・・適量
【作り方】
1．白菜はラップを巻いてレンジで3分加熱し、粗熱が取れたら葉先と軸部分を切り分ける。
2．葉先を広げ、半分に切ったお餅を乗せて巻き、半分の長さに切った豚バラ肉を巻きつけ、巻き終わりを下にして鍋に並べ入れる。
3．かぶるくらいの水、コンソメスープを加えて蓋をして煮る。沸騰したら塩、こしょう、薄口しょうゆで調味する。一度上下を入れ替え、お餅が柔らかくなったら火を止め、器に盛る。
もちもち～
子供たちはお餅が大好きなので、中から出てきたお餅に
「もちーーーーー！」と、テンションをあげていました。
スープには豚の出汁が出て絶品です。
ロール白菜で余った軸部分は1cm幅に切り、ほぐした明太子で和えました。
蓮根は薄切りにしてキンピラにしました。
厚揚げは薄切りにしてフライパンで焼き、裏返して肉みそとチーズを乗せて蒸し焼きにしました。
炊き立てご飯に、刻みわかめとゴマを加えて混ぜご飯にしました。
献立はこんな感じです。（合計531円）
・もちもちロール白菜の豚バラ巻き（236円）
・白菜の明太和え（75円）
・蓮根のきんぴら（87円）
・厚揚げの肉みそチーズ（108円）
・わかめご飯（25円）
ロール白菜のスープはトマトジュースで煮ても美味しいですよ～。
【今日の一言】
〃￣∇)ゞ皆様の温かいコメントにも救われました。ほんとにありがとうございます。
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