いつもお世話になっているレシピブログさんが１０周年を迎えられました。
おめでとうございます。
昨日は１０周年パーティーが開催されたようで、お友達のブロガーさんたちのブログやFacebookで、パーティーの様子を拝見しました。
すごく楽しそうな写真がいっぱいで羨ましい。。。
お祝いに駆けつけられなくて残念でしたが、アメリカからいつも応援しています。
はいでは本日のお料理です。
子供達がハンバーグが食べたいというのでハンバーグを作りました。
【材料】4個分
（肉種）
牛挽肉・・・450g
玉ねぎ・・・中1個
パン粉・・・大さじ4
牛乳・・・80ml
★ヨーグルト・・・大さじ2
★卵・・・1個
★塩・・・ひとつまみ
★こしょう、ナツメグ、オニオンパウダー・・・各2、3振り
サラダ油・・・適量
（ソース）
サラダ油・・・大さじ1
ニンニク・・・1片
マッシュルーム・・・6，7個
生クリーム・・・1カップ
塩、こしょう・・・各適量
（付け合わせ）
ルッコラ、カリフラワー、プチトマト・・・各適量
【作り方】
1．フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしたら粗熱をとって冷ましておく。
2．ボウルにパン粉と牛乳を加えて浸し、牛挽肉、1、★印を加えて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
3．肉種を４等分し、両手でキャッチボールをするように空気を抜きながら小判形に形成する。
4．フライパンにサラダ油大さじ1をひき、3を並べ入れて蓋をして蒸し焼きにする。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。
5．4と同時進行で、別のフライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出てきたら、粗みじんにしたマッシュルームを加えて炒める。
6．マッシュルームの量が半分くらいになって、キノコのよい香りがしてきたら生クリームを加えてとろみがつくまでソースを煮詰める。軽く塩、こしょうで調味してソースの完成です。
7. ハンバーグと付け合せの野菜をお皿に盛り付け、ソースをかけて完成です。
ハンバーグには赤ワインソースや和風ソース、色んなソースがありますが、ホワイト系のソースは初めての試み。。。
マッシュルームのコクも加わってホワイト系もありだなぁ〜と思いました。
美味しかったです。。。
マッシュルームを使った赤いソースのハンバーグのレシピもあります。
アンガスビーフでハンバーグ 炒めマッシュルームのソースこちらもオススメですよ！
そういえば私のブログは何年目だろうか？と思いまして、数えてみると
なんと今年の８月で１１年を迎えました。
知らない間に１１年も経っていました・・・自分でもびっくり！！
これからも自分のペースで綴っていきますので、時々覗いて下さい。
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