凍らない朝

ピザ窯の熱を取る為に外気を入れている。
今頃は霧氷ができるのに今日は大きな水滴が付いていた。
温か朝だ。
ピザ窯に木を入れてダンボウルをくるくる巻いてテッシュにライターで着火。
それで完了。
マキ婆からもらった大根が使いきれづにしなびてきた。
それで刻んで湯がいてピザ窯の上に置いた。
随分乾いて切干大根が出来上がりそうだ。
昆布など入れて定食の付け合わせにする。



温かい霧で南風。
やがて雲の切れ間から日が見えだした。


野菜も今日は凍らない。
雪の降らない２日と３日はピザが売れてパニック。
大雪の去年に合わせてスタッフの出勤を合わせてたから当然バタバタ。
板長の初口説き。
アグリの初売りが昨日だったからそれも影響を受けた。
雪が無くていい正月だった。
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