今日の鍋の名はいいかげん鍋

お昼の予約の人たちは年配の方だったのでタラを買ってきて煮て出した。
夜の人たちは若い人たちも混ざる混成。
それで鍋を出すことにした。
キノコはムキタケとなめことオトメノカサ、エノキは養殖。
肉はイベリコのベジョウタ。
アユは地鮎の焼き干し。
これはダシ。
もう一週間もすると狩猟が始まってマガモになる。


友人がイチジクを作り出して、剪定するので実を上げるといただいた。
赤ワインとブドウジュウースをにつめておいたのであじつけする。
たまにはこんにゃくを作って食べよう。

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11月10日(木)のつぶやき

新雪に月 goo.gl/ioMCRc

— 味の家魚野川 (@gakuharitoru) 2016年11月10日 - 20:10