直江津駅で長野までの電車に乗り換えた。
水飲みの娘の消費量が判った。
大き目のボトル一本が一時間。
乗り換え時間が少なくてホームに有った販売機で4本買った。
先客がいたのではらはら。
駅弁売りがいたのでたら弁当も一個買った。
最後の客が自分達であのおばさんも乗ってた。
トイレの横の座席が空いてるのでそこに座って娘にたら弁当を渡す。
あまり早く食べてカメラに収められなかった。
一時半に長野に到着。
長野も暑かった。
長野東急に入り涼んだ。
善光寺にも行けたけど、仏より団子の娘が優先。
お土産屋大好きの娘をあっちこっちに案内。
蕎麦を食べようといったら嫌だと言い出す。
長野まで来てそばを食べないのはと思って、立ち食い蕎麦。
妙高で横にいた人がビールを飲んでいた。
二本も並べて、凄くうらやましかったので長野駅で自分も買った。
三時四分発、飯山線に乗り込んだ。
稲やりんご畑を眺めながらビール。
つまみは東急で買った硬いパン。
わざと西日の当たる場所に座った。
両方の景色を楽しむためとカーテンを引かれないため。
途中三両のうち最後の車両が切り離された。
どこまで千曲川なのかわからないが信濃川の沿線をゆっくり走った。
カーブは40キロぐらいしかないような速度、これも良かった。
もう新潟県に入り見慣れた風景が。
変わる雲で同じ景色は無い。
山本山に日が沈み、魚野川を渡り越後川口駅。
列車の乗客ウオッチングも楽しかった。
反対に見られてたけど。
乗ってきた飯山線はまた長野まで戻る。
讃岐から来た老人と上越線のぼりホームで。
やはり青春切符2日目で、大糸線を乗ってきてその日は湯沢だそうだ。
6時25分北堀之内に到着。
夜はすし屋さん達と小出の清水屋さんに、二次会は堀の内のすし屋さんに。
今日は板長が休み。
二日酔いをぐっと抑えて仕事。
ソウルちゃんぽんラーメンの試作は続く。
確かムール貝が入ってたことを思い出して。
市場で要らない要らないと言いながら値切って買った。
本当は欲しかったのだ。
売れるかどうかは判らないが凄くうまくて自分では好きだ。
もっと磨いて9月には売り出したい。
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いつもありがとうございます。
仁寺洞で焼きそばだと思って指差し注文したのが長いもやしで笑われてしまったことを思い出しました。
ラーメンにもやしを入れるときは塩をしていためると水分が飛ぶとラーメン屋の企業秘密といってたテレビを見ました。
あと、韓国の中華の店では辛くない「ウドン」というメニューもあり、細めの麺で、チャンポンの辛くない版みたいな感じです。唐辛子は好みで入れるようにして、辛くしない「韓国式」も面白いかもしれません。
まったくそのとおりだと思います。
今考えてるのは薬缶にとんがらしたれを入れて好みに注いで食べてもらおうと思ってます。
これで自信がわいてきました。
改めてありがとうございます。
韓国チャンポン、あまり辛いと日本人には無理なのですが、辛い中にこくがあるスープに太めの丸い麺というイメージがあります。
また、韓国では大豆もやしが主流です。日本のもやし、ラーメンやさんによっては水が出てせっかくのスープの味が変化してしまうということで敬遠してる人もいます。
あと、韓国の中華の店では辛くない「ウドン」というメニューもあり、細めの麺で、チャンポンの辛くない版みたいな感じです。唐辛子は好みで入れるようにして、辛くしない「韓国式」も面白いかもしれません。
今日は休みですが、設備の取り付け工事で出てきています。がんばりましょう。