きのう 有機認証の
講習でのお話
2020年オリンピックで
提供される食材は
GAP認証農産物で対応
することになる
認証センターでも
GAPを審査時の基準
として使う
とのことだった
GAPとは
Good
Agricultural
Practice
:農業生産工程管理
固定管理としては
食品安全
環境保全
労働安全
が主なもので
常 日頃 はげんでいる
この他に
工程管理の手法の実践
として
点検項目の策定Plan
農作業の実施記録保存Do
点検Check
改善、見直しAction
PDCAということで
普通にやっている
有機農家なら
誰でもやっている
GAP認証は簡単に
取得できそう
今すぐにでも
オリンピック対応として
販売できる
選手のみなさまは
白米かなあ
数十年前
信じられないような
重労働をこなした人が
たくさんいた
数百年の昔は
ちょっと楽して
いるようだが
それでも想像が
できないすごいことを
やっていたらしい
主食は
玄米に違いない
人口の大多数の
農家が納めた
年貢はモミか玄米で
流通し
作った
農家自身も玄米食だ
精米技術がないから
選手のみなさまは
どんな食事を
されるのでしょうか
