梅鮭おこわ, 歴史ある町と本家鶴喜蕎麦（大津市坂本） et 昨日後半の縄跳び（300） ～♪

　

↑↑（滋賀県大津市坂本の古い家屋が立ち並ぶ、町並みフォト～）

 

 

皆さん～、今晩は～

 

 

 

　

今日は、パッとしないお天気で、パラパラと、雨が降る場面もありましたが、1日を通して、どんよりな曇りなお時間が多く、少々冷えましたね～

 

これは、中秋の名月に撮影したフォトで、当日、ブログｕｐしたお月様より、ちょっと柔らかい印象のものです～

連日、お友達と、ラインで、空のお話をしています・・・、たわいないお話ですが・・・

 

今夜は、空を見上げましたが、お月様は、見れませんが・・・、

皆で、同じ空を、見ていると思うと、ほんわかしてきます～💗💗💗

 

夜のお散歩で、月を見たら、綺麗だった・・・とか、また、お昼の空についても・・・、

昼間の青い空が、気持ち良い・・・、秋空は良いねぇ～とか・・・、

そんな何気ない会話～、ほんわかな気分になり～、プチ喜びを感じる～、この頃です～

 

　

今日は、お出かけ前に、お昼ご飯に～、梅鮭おこわを～、作りました～🥢

 

　

旬の秋鮭の美味しさを、梅肉のさっぱり味をプラスし、すっごく美味しいおこわが、できました～

簡単で、めっちゃ美味しいです～

家にある、使い込んだ（＝ボロボロ・・・笑）レシピ雑誌を参考に、作りました～

 

レンジで簡単に作れるおこわって事ですが、炊飯器で作るやり方の方を参考にして、作りました～

 

〇梅鮭おこわ

材料）3～4人分

もち米・・・2カップ（炊飯器に付いているカップで）

 

水・・・200ｍｌ

酒・・・大匙2杯

塩・・・小匙2分の1杯弱　（レシピでは、小匙2分の1杯）

 

 

秋鮭（生）・・・1切れ　　（レシピ本では、2切れ）

塩・・・適宜　　　　　　（レシピでは、小匙2分の1杯）

 

 

三つ葉・・・適宜　　　　（レシピでは、10本となっている。）

小梅・・・適宜　　　　　（レシピでは、「梅干し・・・2個」となっている。）（家にある梅干しを適宜使うと良い。）

 

作り方）

①もち米は洗って、ざるに上げる。内釜に、もち米と水260ｍｌ、酒を入れ、30分間吸水する。

②生鮭は、骨を抜き、一口大にカットし軽く塩をふっておく。梅干しは、種を取り除く。（頂き物の小梅で、赤紫蘇も少々混じっています。）

③　　　①のもち米の上に、②の梅肉と、塩を入れ、周りに鮭を並べて、普通に炊く。

④炊きあがったら、鮭を取り出し、全体を混ぜ合わせる。

⑤　　　④を、器に盛って、上に鮭とよく洗った三つ葉を飾って、出来上がり～（レシピでは、三つ葉は、色よく茹でたものを、使っている。）

 

とっても、優しい味わいの、美味しいおこわが、出来上がりました～＼(^o^)／♬

秋鮭は、最近、スーパーでよく、目にしますね～

出かけるので、家族用に～、

器に盛って、用意しておきました～(^-^)ｑ

 

三つ葉の香りもよく～、

簡単で、シンプルですが、

厚めにカットした大根のやわらかく煮たものと、厚揚げ、冥加、三つ葉をちらした、赤だし味噌汁と、

とても合い、美味しいお昼ご飯になった事と思います～

 

また、身近な旬の食材等使って、おこわ～作ろうと思います～

 

さて、話かわりますが、昨日の、京都の古い町並みから、ふと思い出した、大津市坂本のご紹介です～

 

これは、滋賀県大津市坂本辺りのフォトですが・・・、

古い造りの家屋が立ち並んでいて、すご～く雰囲気あるんですね～

 

数年前撮影したものですが、父に会いに行った時に、

時々、お買い物のついでとかに、散策したりしていたんですが、その時、撮影したものです～

 

この辺りは、雰囲気ある食堂等、飲食店が、ちらほらと目につきます～

お蕎麦大好きなので、お蕎麦の美味しそうなお店は、特に・・・（笑）

 

・・・そんな中～、以前もご紹介しましたが、

「名代手打ち　本家鶴喜蕎麦」は、昔から好きですね～🥢

 

比叡山延暦寺の門前町として、栄えた坂本の地で、享保元年（1716年）に、

初代鶴屋喜八氏が創業し、以来、多くのお客様に愛され、300年以上もの間、こだわりの手打ち蕎麦を打ち続け、代々継承されている、大津市坂本の、老舗のお蕎麦屋さんですね～

 

その昔、比叡山延暦寺は、京都御所より、度々来賓があったそうですが、

山上には、食べ物が不自由だった為、門前町の坂本では、こちらをはじめ、お蕎麦作りをなさって、山上に、仕出していたと・・・

また、

比叡山で、断食の修行を終えた修行僧の方々が、弱った胃をならす為に、こちらで作られたお蕎麦等を、食していらっしゃった・・・と、伝わっているようです～

（以上、本家鶴喜蕎麦さんの公式サイト等を読んで、簡単に、まとめてみました～。）

 

↑↑（公式サイトより、お借りしました。おしながきのほんの一部です。）

 

琵琶湖バレイや、箱館山へスキーに行った帰り等、こちらのお蕎麦をいただくと、

滑った後の疲労感は、

美味しいお蕎麦で、元気パワーが復活したものです～

・・・そこまで、疲れるほど、上級のコースも、中級のコースもないような、初級コースがメインのような、初心者用のようなスキー場ですが～～～、例えば・・・の話です～（爆）

 

海老天おろし蕎麦等～、最高です～

 

旅人にとっては、こちらのお蕎麦を食する事で、旅疲れもとれ、リフレッシュできそうな気がします～

 

比叡山延暦寺、日吉大社の門前町として栄えた坂本～、独特の街の景観が、何気に素敵です～

 

また、いつか、琵琶湖岸で、十五夜の月を眺めてみたり～、

紅葉の時期、日吉大社の紅葉や街歩きやお蕎麦を楽しみに、滋賀県大津市に～、足を運んでみて下さいませ～

 

 

 

そして、昨日は、朝と夜に、縄跳びしましたね～

朝は、900回跳びましたし（昨日、記事に書いた通りです）、夜は、100×3＝300回を、無事、ノーミスで、跳び終えました～

ラジオ体操×3クールの後に、跳びました～

まだ、たまっている分があるので、サッサと、チャラにしたいなと、連日同様、思っております～

焦らず、消化して行こうと思います～(^-^)ｑ

 

　

 

 

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～

 

 

Bonne soirée　～