インカのめざめは植え付けの準備に入りました

インカのめざめの種芋の状況です。

主力となる北海道産のL～LMサイズは、家の中の元は父親の居室だった部屋の段ボールに入れて

置いてあります。

　

今朝の室温は１０℃を切っていますが、昼間は１４℃くらいです。

　

４つの段ボールに分けて入っていますが、入れてある箱の違いによる芽の出方の違いはそうありません。

　

　

これは地元のスーパーで購入したものです。　

　

　

　

　

自家作で秋作（１２月に収獲）のインカのめざめは、同じく段ボール箱に入れて玄関に置いてありますが、

玄関の温度は北海道産を置いてある和室より高めです。

芽は寒くても出ますが、芽が大きくなるのは北海道産（９月に収獲）より遅いので、全ての北海道産を

植え終わった後からの植え付けとなります。

　

　

　

　

畑の方の準備は、今日ジャガイモを植え付ける予定の区画に米糠（一部は堆肥も一緒に）を入れ終わりました。

　

　

　

　

　

　

　

直売所に北海道産のインカのめざめを８点納品しました

今直売所で出荷している北海道産のインカのめざめは、私が北海道から買って卸しているものですが、

芽が出やすいなどの品質上の課題が多いものなので、私が保冷管理して納品時に５００グラムに

袋詰めしてから納品するようにしています。

私の納品のタイミングは、直売所での残りが５点以下になってからなのですが、今日確認した残りは

全て１月３１日（月）に出荷したものなので、一日に１点しか売れなかったという厳しい現実があります。

　

今日の納品のための袋詰めの様子です。

この秤を使用しての入れ目は５００±１０グラムに設定してありますが、インカのめざめのMサイズでは

７~８個入りになります。

ジャガイモのような生鮮品は、保管中に水分が抜けたり呼吸することで軽くなっていくので、こちらへの

入荷時に１０キロ（２０点分）あっても、２０点袋詰めが出来る事はまずありません。

また見かけが悪い場合は、調理して問題がないと分かっていてもそれを納品の対象から除外して

自家用やおすそ分け用の食材に転用したりします。

下の写真は１月３１日に直売所に残っていたものを引き取って冷蔵しておき、今日になってから

出荷用の袋から出して自家用分として袋詰めをし直してるところです。

通常インカのめざめは２℃以上に置かれると数日で芽が出てしまいますので、今の時期であれば

１ミリくらい出た芽を竹串で取ってから新しい袋に詰めます。

直売所の収穫イベント用の菜の花畑では、菜の花摘みをされているお客様もいました。

　

　

　

しかし、北海道産のインカのめざめの売れ行きが悪い原因が分かりません。

以前は、１シーズンで２００キロ売れたこともあるのです。利益率も同じです。

味は何度も調理をして確かめていますし、盛大に芽が出たインカのめざめの味は過去に書いた記事

「盛大に芽が出たインカのめざめを食しました」で報告してありますので、ご覧ください。

あたいは きれいずき なのにゃん

まいにち　なんかいも　こうして　かおを

あらって　いるんだにゃん。

　

こうして　あたまの　うしろにゃ。　

　

つづけて　みみのまえだにゃ。

いやみ（イヤミ）の　しぇー（シェー）じゃ　ないのにゃ。　

　

にてるにゃ･･･。　

はなのうえもにゃ。

　

かゆいところも･･･。

　

かゆいときは　だんぼーるの　かども　りよう

するんだにゃん。

　

はい　おしまいにゃ。　

（2月5日）の朝食の支度です

今日のメインディッシュは「ヨシダソース」の「豚肩ロースのスモーキートマト風味」です。

数日前に３００円（ポーク）のものが１５０円だったので、その場にあった２種類を１つずつ買って

今日食べてみました。

　

　

袋から出した状態です。

　

こちらはいつものスープですが、今日は野菜のみです。

　

朝からこれは、ちょっと重いですね(^_^;)

もちろん妻の分は少なめにしてありますが(^_^;)

ヨシダソースのお肉はレタスの上に乗せましたが、野菜と一緒に調理した方が美味しいかもです。

　

ヨシダソースの「豚肩ロースのスモーキートマト風味」の味は思ったより濃くなくて食べやすく、

妻からは及第点をいただきましたので、追加をジャパンミートで求めようとしましたところ、今日の

ヨシダソースのラインナップはビーフがメインとなり、価格は倍（400円→200円）でした。

下の写真の買い物かごには今日食べたポークがありますが、実際に買ったのはビーフの２種類です。