屋台がそのままへばり着く「金ちゃんラーメン総本店」

京都の北大路千本を東に向かい、大徳寺の手前
にある赤提灯の店が「金ちゃんラーメン総本店」
です。

約４０年前に初代店主が引っ張っていた屋台が
お店の入口にそのまま張り付いているのが、
金ちゃんの特徴！
店内は僅か１４席のカウンター席しかなく、食べている
人の後ろを通るには座席を少し引いて貰わないと
通れないほどの狭い店です。でも、どこか昔懐かしい
屋台の雰囲気を楽しみに訪れるファンも多いのです。
もちろん、私もそのファンの一人ですが、ラーメンも
昔の屋台味を伝承している京都古参のお店です。

鶏ガラと豚骨に１０種類以上の野菜で煮込んでとったスープ
は元祖醤油トンコツ。何度も大きな棒でかき回し、酸素を
足すことでコクと風味が出て、まろやかでとろみのある
スープに仕上がっています。
使用する細めのちぢれ麺に良く絡み合い、
スープの旨味を引き立てています。

ラーメンはしょうゆトンコツ味のほかに、九州風白湯ラーメンに
札幌風味噌ラーメンがあり、それにキムチやコロッケをトッピング
して食べることもできます。


そしてこの店で忘れてはならないのが…コレ！元祖カラアゲです！
焦げ茶色した表面は見かけよりカリカリとしており、
中身はとてもジュージー、ニンニクのスパイスも
よく効いていて絶品の味！
このカラアゲを目当てに態々、遠くからやって来る私の
様な根強いファンに支えられる人気の一品です！

学生の頃、毎晩の様に食べにいった思い入れ深い店でも
あり、急に夜、亀岡から車を飛ばして食べに
行きたくなる店、それが金ちゃんラーメンなのです。


｛金ちゃんラーメン 本店 ｝
住所 京都府京都市北区紫野上築山町40
電話 075-492-7203
営業時間 18:00～翌2:00
定休日 火曜（祝日の場合は翌日休）
座席 C14席
予約 テイクアウトのみ可
店の特徴
テイクアウト
個室 なし