自然をナメちゃいけない。

　

キュウリを栽培していた後に、キュウリが発芽。
出来すぎ（熟しすぎ）てしまって、
切り落としたキュウリの種がこぼれて芽が出たんです。
とりあえずこのままどこまで育つか観察してやろうかと思っていますが、
おそらく収穫を迎えることはないでしょう。
ハウスならともかく、ここは露地ですから。







人気ブログランキングへ

安全の先へ。安心感のある、食の提供を目指します。

食の安心安全について。
食品安全委員会委員長 見上 彪氏のコラムを読んでハッとしました。

なんのためらいもなく、「無農薬・無化学肥料＝安全」と思い込んでいたところがありました。

「もともと100％安全な食べ物はない」

確かにそう思います。
いくら理化学検査や細菌検査、
近頃では放射能濃度検査をしてもそれはデータに基づいた科学的根拠のある”物理的”に「安全」であるだけ。
一方で「安心」は科学的根拠が皆無。
人はいくら「安全」と言われても受け入れないことがあります。

このことから、
「安全＝安心」ではないと言うことが言えると思います。

では、うちが目指すものは何か？
それは、「安心」です。
というより、「安心感」の方が正しいかもしれません。

どれだけ栽培履歴を列挙しても、
本当かどうかは、書いた本人しか解りません。
無農薬と言って農薬を使っても同様です。

しかし日頃栽培や作業の様子を小まめに紹介することで、
作物の様子はもちろん生産者の人柄なども伝わると思います。
これを積み重ねて行くことで、消費者の方々との信頼関係を築くその先に「安心感」が芽生えてくる。

今後わが家は、信頼の上に成り立つ「安心感」を提供することに一層力を注いで行こうと思います。
良いことばかりではなく、嫌なことも今まで以上に紹介して行きます。
もちろん根拠のある「安全」を前提として。

みなさん、今後ともよろしくお願いしますね。

http://www.fsc.go.jp/sonota/14gou_8.pdf







人気ブログランキングへ