戸越らーめん えにし＠戸越銀座に行きました（５月３１日）。

限定が続いていたから


通常メニューも食べたくなる


そんな気持ちになる時があります。



えにしです。


えにしに集う人をえにサーと呼ぶとか呼ばないとか


えにウェイ！



ハートランドです。


正しいビールです。


そんな正しいビールには



おでんとポテサラを添えましょう。


共に１００円です。


うん。お値打ちですよ。おでんはスープがよく染みて美味しいです。


ダシと言わず何故スープと言うか


詳しくはお店にて


シッポリとビールの苦みをポテサラで包み込むように味わいます。


あ、ラーメンください。。。食券を手渡しつつ



香り野菜らーめん（醤油）です。


別バージョンで塩があります。


どちらもオススメです。


ちなみにこれ１杯で日本人が必要な野菜の何割かを食べることができます。



ずずぅ。。。


あぁ～うまいわぁ


ダシ感があって醤油の旨みが溶け込んでいて


油のコクが食欲を掻き立て、野菜の香りのそこ奥から


えにしの薬味であるアラレの異なる香ばしさが奏でている


食べる前の美味しさは、それはオーケストラのようで


それをまとめる店主こそがマエストロなのだと


褒めすぎ？



お麸が浮いているのがカワイイです。


それとチャーシューの香ばしさ


これは焼いているからこそ生まれる香ばしさなのです。


手間はかかりますがこの方が絶対に美味しいです。



生野菜がラーメンに合うという発送と


スープに接した野菜の火が通った感


バランスが絶妙なのです。


それでは麺を食べましょう。



ずずず。。。


ははは。。。


グハ！ウメー！！！Σ(゜□゜）


スープと具を褒めているのでこれ以上の説明が必要なのかと思いますが


麺の実に美味しいですねぇ～！(゜▽゜*)


平打ちの細めストレートタイプ


馴染んで絡んで食感の妙というか


心地よさに包まれる美味しさです。



改めてチャーシューです。


ウマイ！(゜▽゜*)



野菜と一緒に啜れます。


スープと麺と野菜との旨みが交差しつつ


お互いを高め合っているような


軽く火が通ると野菜は甘みを出します。自然な甘さです。


なのでラーメンを食べているのに不思議とスッキリする気がします。



ぷっは～！


とても美味しかったです。ごちそうさまでした。


ではまた。