麺処 びぎ屋＠学芸大学に行きました（６月２９日）。

もう第４弾ですって



今年もびぎ屋は熱いし冷たい


ってことで、びぎ屋に午前中にいます。


天気イイよ！



さぁさぁ。今年もびぎ屋謹製なめたけが食べられます。


先週も食べけどね（ご飯だけど



おや～(´д｀*)


去年と全然違うねー


おろしで無く刻んだ大根っていうのがオシャレです。



角度を変えて見てみれば


代官山で１８００円って言われてもイイと思うようなそのフォルム


和風冷製スパでない理由は、、、食べればわかります。キット



その前になめたけです。


これ自家製なんですって


凄いよね。何が凄いって仕込みの手順にこの「なめたけ」っていうフローを組み込むんでしょ


従来メニューに加えて、限定に加えてのこれですから


そんななめたけの下から



麺をグイっと引き出します。



ずずず。。。


うん！


うん？


これはもうちょっと混ぜた方が美味しいなぁ



これらの薬味的な具も含めて


混ぜます。



割りと混ぜてスープとなめたけを絡めて


ずずず。。。


グハ！ウメー！！！Σ(゜□゜）


ダシ感が思いのほか強く


ギュッと締められた麺も強く


これは、、、なるほど。。。確かに


冷やしそばですね。


ラーメンなんですよ。でも「そば」と言いたくなる美味しさです。


大根が思いのほかきいてるなぁ


もちろんこのなめたけが凄く美味しい！


紅葉おろしかな？あのシュッとした辛みもうまいっす



今更ですが、この半熟味玉と鶏チャーシューは抜群の相性ですね。


これで飲んだらシアワセですよ。キット



スルッといただきました！


とても美味しかったです。ごちそうさまでした。


じゃまた！