北九州の辛い明太子で

 

 

北九州市出身のともだちから

地元では有名だという

辛子明太子を貰いました。

 

故、石原裕次郎さんも

お気に入りだったという

辛子明太子、

これを使ってパスタを作ることに。

 

 

そんな日の夕食です。

 

 

 

 

 

サラダチキンと胡瓜の

マヨ和え

手で裂いたチキンと

細く切った胡瓜を

マヨネーズで和えたものに

崩したピンクペッパーを散らして。

 

 

真鯛のカルパッチョ

スライスした新玉葱の上に

天然真鯛のお刺身をのせ

ドレッシングをかけたあと

バジル葉と生の粒黒胡椒を

振りかけました。

 

真鯛はワサビと醤油が

美味しいけれど

たまには、

こんなカルパッチョも

良いものです。

 

 

辛子明太子のスパゲッティ

スープセロリの葉

 

明太子は

こんなので

⇊

平塚明太子

(北九州市八幡東区白川町)

焼酎で漬けてあるそうですが

ともだちは、「我が家では

この明太子しか食べないから」と、

北九州で沢山買って来るんだとか。

激辛激旨です。

 

スパゲッティを少し大きく

⇊

明太子が辛いので

無塩バターや

塩分のない昆布だしの素、

レモン汁などを混ぜ合わせた中に

茹でた麺を絡めて出来上がり。

 

これね、

凄くおいしいです。

明太子の量を

若干少なめにしたこともあり

辛さもほど良くて

丁度良い味でした。

 

 

ポチッとお願い致します。 

↓↓  

人気ブログランキング