絹さやde卵とじ♪

例年この時期に食卓を賑わしてくれる「スナップえんどう」ですが、今年はまだあまり収穫できません

植え付けが遅れたせいらしいです

今日は「絹さや」を頂いたので厚揚げと炒め煮にして卵とじに

「絹さや」は煮物の彩りとして年中店頭で見かけますが、旬の味は格別ですね

卵でとじて、やさしい春の味を堪能しました

今日のメニュー
　　キャベツ焼き
　　絹さやと厚揚げの卵とじ
　　ほうれん草のゴマ和え


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