変わりかき揚げ

　寒い一日になりました。しかし、冬場でもこれくらいの気温で留まらないものか？　これくらいなら耐えられますよね。今から真冬の悲しくなるような寒さを思うと気が滅入ってしまいます。
　さて、本日は、ちょっと変則のかき揚げにしました。と言ってもそうそう変わった材料ではなく、細かく刻んだ油揚げ。蕎麦の具にしても良いし、炊き込みご飯の具でもいいやと、砂糖醤油で煮詰めて置いた物を、タマネギとニンジンと一緒にかき揚げにしてみました。
　夏場のゴーヤの代わりです。
　こうすると、かき揚げ全体に甘辛味が付いているので、そのまま食べられ、お弁当に持ってこい。我が家では、一味唐辛子を振り掛けます。