ニラオムレツ弁当／今年は夏野菜始めたのだ。

　ニラオムレツ（卵、ニラ）
　ウィンナーとかき菜のケチャップ炒め
　シメジの黒胡椒炒め
　オカラ・ハンバーグ（オカラ、絹ごし豆腐、ニンジン、ヒジキ）
　金柑の甘露煮
　コールスロー・サラダ（キャベツ）

　卵2個である。なので、「ニラ巻き卵」が「オムレツ」になった。何故なら、賞味期限切れだったのだ。うっかり、ついうっかり。ただ、消費期限ではなく賞味だったので、まだ大丈夫。一気に食べちゃえーい。なので、副菜の筈がメインになった。
　「ウィンナーとかき菜のケチャップ炒め」は、そうだ、そうだった。ケチャップで炒めたら、かき菜が変色してしまうのは分かっていたのに。ど反省。そして、新たなかき菜を少しだけ、炒めて、色味とした。どうせならと、序でにシメジもね。

　このところ、お菜がマンネリ気味だなあ。野菜が高くなっているから仕方ないか？　それにスーパーもあまりセールをしなくなっているしなあ。
　それもあって、今年はまた夏野菜に挑戦している。と言うのも、以前は、季節に応じた野菜を栽培していたのだが、土が痩せてしまい、実らなくなってしまったのだ。そこでここ数年は土を休ませていたのだ。堆肥すれば良いだけの話だけれどね。
　少しだけミニトマト、ナス、ピーマン、ゴーヤを試しているところ。食べきれないほどのナスや、ゴーヤが実っていた頃が懐かしい。
　するってえと、天気が気になって仕方ないのである。
　

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