煮豚

今日は雨が降ったり止んだりで、風も強かった。

なので、外では一枚も写真を撮りませんでした。

なので？、晩に切った煮豚がネタ。

生姜とニンニクをすりおろし、醤油、酒、みりん少々、お好みでだしの素入れた汁で一晩漬け込み(あ～、これは漬け込み省略したわ)。

ホーロー鍋で、少なめの水分で、40分ほど煮て出来上がり。

本当は甘くした方が美味しいんだけど、残った汁をラーメンスープにするから、砂糖は入れません。

我が家の場合、おかずにはしません。スライスして冷凍庫にいれておいて、ラーメンや炊き込み御飯に使います。