浦和という町は埼玉県にあり
浦和レッズというサッカーチームをもつ
埼玉県中核の町ながら
さいたま市に吸収合併されるなど
いまひとつぱっとしないイメージがつきまとう。
「浦和」という名の駅が８つもあったり
なんだかまとまりを欠く印象も強く
とにかくぼやけたイメージが強い。
そんなぼやけてしまった浦和ですが
なんと蒲焼発祥の地とされいるとかいないとか！
鰻といえばいまや静岡一択とも言えるこの時代に
ご当地キャラはなんと
やなせたかし氏デザインの
浦和うなこちゃんなんだとか！
さっそくそんな浦和で鰻をいただいてみることに。
松と肝焼きを頂く。
ふわっふわで
やさしい味付け。
骨の処理は甘めだけど
ねっとりとした肉質。
受注してから捌くそうで
たっぷり３０分待ち。
ほんとは横山さんの鰻を頂きたかったのだけれど
次回は１０月３日なのだそう。
こだわりの強い店みたい。
とにかくふわっふわ！