文鳥（亀戸）

ちんまりした路地の

ちんまりしたビルの

ちんまりした２階にあって

たどりつくまでが

なかなかの大冒険。

紅玉親子丼を頂く。

おおお。

炭火できっちり焼いてきた。

鳥取の大山鶏とあるけど銘柄ブロイラーかな。

肉は柔らかめで

すき焼きのよう。

ワインを用いて割り下を

やや甘めに仕上げているとか。

なるほど

すき焼きぽいわけだ。

深谷の田中農場の卵を

用いたものが「紅玉」で

通常の卵の３倍のお値段なのだとか。

おいちく頂きました。