吉祥寺ハンバーグといえばいま筆頭にあがるのが
「挽肉と米」らしいのだが
訪問してびっくり
朝イチから来店して予約リストに記名する必要があり
なんと午前中で一杯になってしまうのだそう。
そんなハンバーグ難民を拾っていただいたこちらのお店。
山本のハンバーグを頂く。
食前に野菜ジュースを頂けて
ライスのおかわりは無料。
鉄なべでホカホカと湯気を立てるバーグは
上にメレンゲたっぷりオランデーズ、
中にカニクリームコロッケのようなチーズソース、
周りにデミグラスソースの海と
どれで頂こうか迷ってしまうほど。
中に仕込んだソースのおかげで
肉が少なく感じてしまうのはご愛敬。
ソースが多いせいか
グズグズっと崩れてしまうので
もったいないもったいない。
木製のスプーンですくって
ペロペロとなめるように完食。
なーんか既視感のあるバーグだなぁと思っていたら
ずいぶん前に頂いたことのある
「俺のハンバーグ山本」
が屋号を変更したのだとか。
なーるほど。