ジャポネ（銀座１丁目）

キムチの横綱を頂く。

相変わらず雑にうめえ。

１３時過ぎの店着でも

長めのＬ字カウンター２回転分程しっかり行列する。

ジャポネのなかでもキムチは初めてかもしれん。

和風がジャポネ、

中華風がチャイナとあるなか

韓国風をコリアではなく

キムチとしているところにクスッと笑ってしまう。

さすがに横綱ともなると味変が必要になってくるが

卓上のパルミジャーノチーズだけは

絶対にＮＧ！

これはチーズじゃなくて

小麦粉と砂糖を混ぜて

チーズ風味をつけた

全くチーズとはことなる粉末！

逆に完食最大の障害物となって

人生で３本指に入るほど

時を戻す能力がほしくなった。

ジャポネのスパゲティはオーダーから麺を茹でるなんてことはしない。

ソフト麺を潔くカウンタ―前で保管して

フライパンでロットごとにまとめて炒め倒すのみ！

具材のぶちまけ方も潔く

まさに男の料理！