中華そばを頂く。
実に１５年ぶりに！
器こんなでかかったっけ？
あぁやっぱうめえなぁ。
薄暗くて表層脂がどのくらいか見えないけど。
鰹粉＋脂を初めて頂いたのは
上京して間もないころだったかしら。
永福大勝軒の冷凍だったけど
あれもうまかったなぁ。
あれれ
麺がほぐれていない。
これはいけませんなぁ。
スープ飲もうと器持ち上げてびっくり。
とんでもなく分厚すぎる！
これじゃぁ最後の一滴まで
アチアチなわけだわ！
ここのメンマは唯一無二
未だ最強のメンマ健在だなー。
夜の日本橋さくら通りを歩くと
隣の鈴舎と並んで行列のできる店。
ラーメンとライスを頂く。
ふむぅ・・・
見た目がすでに魂心家！
白くて無難なスープ！
のりが小型すぎて
米を包むのには著しく不向き。
何とかの日は一杯５００円だし
ライスは無料だし。
完全に魂心家とかぶっとる・・・
固さ普通にした割に固めに仕上がってきた。
しかも
「スープになじむ気など
さらさらありませんが」
見たいな顔をして笑。
ご飯はごわごわだし
スープは表層の脂でなんとかごまかそう
みたいに感じられるのはひとりだけ？
濃厚つけ麺を頂く。
この店ももう２０年近くになるのだろうか。
複数展開して
行列が絶えないというのは恐れ入る。
１０年以上ぶりに口にするスープは濃いい！
濃厚ダブルスープが普及して優に１０年は経とうかという
今なおもってしても濃ゆい！
ドロンドロンのダルンダルンで
この変らなさは評価されるべき！
具材もツナ肉？
と勘違いしそうな細々した豚肉から
ちゃんとしたチャーシューまで
ひろい器にぶち込まれており
食べやすさという意味でも
さすがと思わざるをえない。
かつてのような大行列はもうないのかもしれないけれど
つけ麺のひとつの完成形として
君臨はしばらく続くのであろう。
国産極上ロースカツと豚バラ煮込カレーを頂く。
最後の一皿！
何たる僥倖！
あごいさむ似のナイスガイが
一人で切り盛りし
夜はバー営業になるようだ。
低温でゆっくり上げられたと思しきカツは
中心をピンクに保った
ゆるふわ仕上。
ゆえに「塩でどうぞ」
なる魔法のワードが飛び出してしまう。
ブタの甘みがすばらしい。
素材を存分に生かしているといえる。
カレーもまた甘口で
いかつめの概観をいい意味で裏切る
やさしいカレー。
添えつけの不思議なホワイトソースは
相模原の某洋食店を参考にしたものらしい。
締めはショットで味わう飲むヨーグルト笑。
カレーは店主で食えとは誰の名言であっただろうか。
最後に冷蔵庫の張り紙を転記しておく。
「ガッツリ飲む しこたま唄う
せめてどちらかにお願いします。
たいして飲めず たいして唄わず
席をつぶすお客さまにはあからさまに手を抜きます
これで宜しく」
洒落の分かる店主のようだ。