トウモロコシとポテトのコロッケ

茹でたトウモロコシの粒をナイフで切りとって、マッシュポテトに加えて混ぜ合わせ、パン粉をつけて
油で揚げるシンプルなコロッケです。味つけはクレイジーソルト（単に塩胡椒でもOK）だけにします。
ジャガイモとトウモロコシの甘い味が楽しめるコロッケです。

材　料
マッシュポテト ジャガイモ・２こ ２５０ｇ
トウモロコシ １本 １８０ｇ
調味料
クレイジーソルト 小さじ　１ ４ｇ

揚げ衣の材料とオイル
玉子 １こ ５５ｇ
牛乳 大さじ　３ ３０ｃｃ
小麦粉 適量
パン粉 適量
サラダオイル ２リットル

作り方
マッシュしたじゃがいもと、茹でたトウモロコシの粒を
混ぜ合せ、クレイジーソルトで味つけする。

好みの大きさにまとめ、小麦粉をまぶして卵液をくぐらせ
パン粉をまぶして、１７０℃の油温でゆっくり揚げる。


トウモロコシだけでは物足りない・・というときは、炒めた
玉ねぎや刻んだハムなどを加える。
刻んだパセリなどあっさりしてよろしいでしょう。