| たらと根菜の味噌汁です。材料さえそろえば３０分でできるシンプルな料理です。 | |||||||
| たらは切り身を使いましたが、頭や中骨などあらがあればおいしい出汁がでます。 | |||||||
| レシピは２人分ですが、食べ盛りの若い人なら一人分でも少ないかもしれません。 | |||||||
| 材料 | ・・2人分 | ||||||
| たら切り身 | １切れ | １６０g | ・・３～４センチ大の角切り | ||||
| 大根 | ５センチ | １００ｇ | ・・皮むきして３ミリ巾の半月切り | ||||
| 人参 | ５センチ | ４０ｇ | ・・皮むきして３ミリ巾のいちょう切り | ||||
| ごぼう | １０センチ | ３０ｇ | ・・たわしでこすり洗いしてささがきにする | ||||
| 青ネギ | ２本 | ２０ｇ | ・・小口より１センチ巾に切る | ||||
| 調味料 | |||||||
| 出汁 | ２．５カップ | ４５０ｃｃ | ・・水２．５カップに出汁の素１／２パックを加える | ||||
| 日本酒 | 大さじ２ | ２０ｃｃ | |||||
| 赤味噌 | 大さじ２ | ２０ｇ | |||||
| 作り方 | |||||||
| １．鍋に出汁を入れて強火にかけ、沸き立ったら（青ネギ以外の）野菜を入れて煮る。 | |||||||
| ２．野菜がしんなりしたら鱈の切り身を加え、中火にで５～６分煮る。 | |||||||
| ３．日本酒と味噌を加え、味見して調え青ネギを加えて出来上がり。 | |||||||
