先日、サツマイモの処理で、冷凍庫からはみ出した分を
そのままにもしておかれないので、
少し早いけど、「きんとん作り」をしました
たっぷりとあります
タッパに入れて、冷凍してます
初めての試みですので、少々心配ですが、
これでいいなら、暮れのおせち作りが一品助かります
この時期、毎年作る「ニンニク丸」
特に今年は、作ってほしい…と依頼を受けている
夏場に収穫したニンニクを、冷凍保存してあるので
作ることにした
凍ったまま、湯気が上がっている蒸し器に投入
その後、根と芽を取り除いて
つぶしました
（根と芽は冷凍前に取るべきでした
）
つぶしたニンニクに卵黄を混ぜ
（500グラムくらいのニンニクに卵黄は5個入れました）
後はひたすら練り続けます
卵が固くなってきたら
バットに片栗粉を振り
材料を乗せ、ラップをかぶせて
ラップの上から、のしていきます
こんな感じですね。
後は、ラップを取り除いて、上にキッチンペーパーをかぶせて
自然乾燥です
ここまでが、第一段階です
